A Assembleia Legislativa do Estado de Goiás (Alego) aprovou em definitivo o projeto de lei que torna obrigatória a inclusão da carne suína no cardápio da rede pública estadual de ensino pelo menos uma vez por semana. A matéria, proposta pelo deputado estadual Talles Barreto (UB), segue agora para sanção do Poder Executivo.
A aprovação é fruto de uma mobilização de mais de duas décadas conduzida pela Associação Goiana de Suinocultores (AGS), que tomou como referência um projeto desenvolvido pela Associação dos Criadores de Suínos de Mato Grosso (Acrismat).
Impacto Nutricional e Econômico
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Regularidade no cardápio: Determinação para que todas as escolas da rede estadual sirvam carne suína ao menos uma vez semanalmente.
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Estímulo à economia local: Criação de demanda contínua para os suinocultores goianos, favorecendo também os produtores da agricultura familiar.
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Qualidade e nutrição: Ampliação do aporte nutricional dos estudantes com uma proteína oriunda de granjas tecnificadas e de origem certificada.
Bruno Mariano, presidente da AGS, declarou que “temos hoje uma proteína animal de alta qualidade, produzida em granjas tecnificadas, com preocupação diária no bem-estar dos animais, na nutrição e no melhoramento genético. O resultado é uma carne saborosa, saudável e de origem certificada, pronta para chegar à mesa dos nossos estudantes.”
De acordo com Marcelo Lopes, presidente da ABCS, “esse trabalho reforça a importância da articulação entre as entidades estaduais e a ABCS para que iniciativas locais possam ganhar escala e avançar como políticas públicas. A aprovação em Goiás demonstra como a troca de experiências entre estados fortalece a cadeia.”
Suporte Institucional e Capacitação
Em âmbito nacional, a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) apoia a transição oferecendo materiais educativos, como a Cartilha de Alimentação Escolar. O guia auxilia gestores públicos, nutricionistas e merendeiras no preparo, manuseio e montagem de cardápios equilibrados utilizando a proteína suína.
